Crémeux, fromage des Lions de Thurgovie, la joie de vivre est un goût

Là-bas, les vaches broutent tranquillement dans des pâturages luxuriants. La joie de vivre a été incorporée à ce fromage, et le crémeux fromage des Lions de Thurgovie doit être consommé pour les meilleurs moments. Lors d'une soirée raclette entre amis, lorsque la conversation est si bonne que le vin seul ne peut exprimer ce que vous ressentez à ce moment-là.

Ou lors d'un pique-nique au sommet, après une ascension idyllique à travers des vallées ombragées et des prairies de montagne verdoyantes.

Il y a quelques années, j'étais à la recherche d'un fromage qui transmettrait par son goût la joie de vivre de la montagne. Crémeux et plein de saveur. Un fromage de caractère.

Je suis parti et j'ai traversé la Suisse, mais je n'ai pas trouvé de fromage qui ait déclenché en moi ce sentiment de vivacité. Et donc j'étais sur le point d'abandonner.

Par hasard, j'ai traversé un village thurgovien typique avec des pâturages luxuriants, des vaches qui paissent tranquillement, et de grandes et puissantes fermes à colombages.

Tout ici bourdonnait de vie. Je me suis dit qu'il devait être possible de fabriquer ce fromage crémeux, fort et savoureux dans cette région.

Soudain, j'ai reconnu le village et je me suis souvenu qu'un fromager vivait ici. Peu de temps après, je me trouvais dans sa ferme.

Un chien m'a d'abord accueilli joyeusement, et bientôt ses cinq enfants étaient aussi devant moi. La joie de vivre ? C'était ici. Après une longue recherche, j'ai également trouvé le fromager. Nous avons discuté de mes idées, et il a été immédiatement enthousiaste.

Il a fallu quelques essais jusqu'à ce que le fromage soit exactement comme je l'imaginais, mais il y a environ un an, nous l'avons fait.

Après quatre mois d'affinage, le fromage était enfin parfait, crémeux, plein de saveur et de caractère.

Un tel fromage ne peut être fabriqué que dans cette région unique et, lorsque j'ai vu le blason avec les deux lions dorés, j'ai su qu'il s'agissait du véritable crémeux fromage des Lions de Thurgovie, qui réveille à chaque bouchée la joie de vivre dans les montagnes.