Auszeichnungen

Wie wird man Käseweltmeister?

Das Ganze hat mit unsrem Partner in England angefangen, dieser hat unsere Käse regelmässig an den zwei internationalen Wettbewerben in England angemeldet und so kam es dass wir 1992 das erste Mal den Titel bester Käse der Welt am World Cheese Award gewannen, 2002 wiederholten wir diesen Erfolg. Für uns war dies aber nicht so wichtig und als die Firma unseres Partners 2004 liquidiert wurde drohte unsere Siegesserie abzubrechen.

Wir mussten aber jetzt allein auf dem Markt bestehen und ich dachte mir ein paar Auszeichnungen können nicht schaden. Ich meldete meinen Gruyere Switzerland AOP an und hoffte auf eine Auszeichnung. Das ich gleich wieder Weltmeister wurde, war doch eher unerwartet. Ich dachte mir Glück gehabt und versuchte es im Jahr darauf in Amerika and den Cheese World Championship. Ich meldete 2 Käse an und gewannt 3 Weltmeister Titel, einmal in der Kategorie Emmentaler, dann in der Kategorie geschmierte Käse und mit dem Emmentaler als bester Käse aller Kategorien. Jetzt fing auch ich langsam an daran zu glauben, dass es nicht nur Glück ist, sondern die geballte Erfahrung aus 5 Generationen.

Ich habe dann regelmässig an verschiedenen Wettbewerben teilgenommen und regemässig Auszeichnungen gewonnen. Auch am dritten internationalen Wettbewerb dem International Cheese Award habe ich dreimal den Titel gewonnen, somit sind wir wohl der einzige Käsehersteller, der alle drei Weltmeister-Gürtel gewonnen hat.

Seit wir uns regemässig direkt anmelden haben wir über 300 Auszeichnungen gewonnen, dazu kommen noch die Auszeichnungen, die unser Partner mit unsrem Käse gewonnen hat. Mit anderen Worten seit mehr als 40 Jahren ist unsere Qualität immer auf dem höchsten Niveau gewesen. Heute sind die Wettbewerbe für uns die Benchmark. Sie zeigen uns, ob wir auf dem richtigen Weg sind, bis jetzt hat es meistens gepasst.