Wie es ist, als Juror an den World Cheese Awards Käse zu testen Artikel von Konstantin Arnold, NZZ am Sonntag, 7. Dezember 2025

Der deutsche Autor Konstantin Arnold wurde 2025 als Juror zu den World Cheese Awards in Bern eingeladen – auf meinen Vorschlag hin. In seinem Bericht für die NZZ am Sonntag begleitet er mich einen Tag lang in die Welt des Schweizer Käses: vom Bauernhof in der Region Gruyère über die Käserei bis in den Affinagekeller und schließlich an den Wettbewerb selbst, an dem über 5000 Käse aus 46 Ländern bewertet werden.

Der Text zeigt aus der Sicht eines Außenstehenden, wie eng Geschmack, Herkunft und Handwerk bei Rohmilchkäse miteinander verbunden sind – und wie viel Arbeit von Bauern, Käsern und Affineuren in jedem Laib steckt.
Ganz nebenbei nennt der Autor mich „so etwas wie den König des Schweizer Käses“ – eine Formulierung, die ich eher als charmante Zuspitzung verstehe als als Titel.