Milchmarkt-Update: Q2 steigende Preise? Marktanalyse vom 7 März 2025
Spottmilch, Milchfett und Käse steigende Preise, Magermilchpulver und Proteinkonzentrate (Kasein) stabil, Futterpreise sinken.
Marktentwicklung: Rückblick und Ausblick
Nachdem der Käse Ende Februar etwas unter Druck geraten ist, haben wir schon diese Woche wieder eine Trendwende. Der Grund liegt in der erhöhten Nachfrage, viele Einkäufer haben auf sinkende Preise im März spekuliert und bis zum letzten Moment gewartet. Der rasche Anstieg der Nachfrage führte sofort zu leeren Lagern und anziehenden Preisen.
Marktsituation in der Schweiz
Die Situation in der Schweiz hat sich weiter stabilisiert. Vorausgesetzt die Makrtteilnehmer handeln verantwortungsbewusst können die saisonalen Spitzen im Frühjahr ohne größere Verwerfungen bewältigen werden. Der schwächere Franken hilft kurzfristig, aber die Dauer ist ungewiss.
Unsicherheitsfaktoren bleiben die Blauzungenkrankheit, die Handelspolitik der USA und die finanzielle Lage einiger Schweizer Akteure.
Q2 steigende Preise?
Im Moment versuchen verschiedene Akteure die Preise für Q2 zu erhöhen. Ob dies gelingt, hängt von der Milchmenge und der Nachfrage ab.
Die Lager Situation ist im Moment sehr gesund und auch die Nachfrage ist stabil, von daher sind die Aussichten auf steigende Preise durchaus gegeben und wenn nicht in Q2 dann sicher in Q3.
Ausblick auf Q2 und Q3 2025
- Q2 2025: Beim Käse und Milchfett erwarten wir stabile bis steigende Preise, abhängig von der Blauzungenkrankheit und dem Wetter.
- Q3 2025: Für das 3. Quartal erwarten wir steigende bis stark steigende Preise beim Käse und Milchfett.
Nicht zu vergessen: Die Handelspolitik der USA kann jederzeit zu unerwarteten Verwerfungen im Milchmarkt führen. Interessant ist es da die Handelsströme zu analysieren.
Zum Beispiel beim 2024 Käse: Europa exportiert nach China 30'000 to, US exportiert nach China 520 to, Europa nach US 3500 to. Wobei die Zahlen von Jahr zu Jahr stark schwanken. Fazit ein Handelskrieg mit China würde den Käsemarkt wesentlich schwerer treffen, denn ein Handelskrieg mit US. Ohne die Zahlen im Detail analysiert zu haben, glaube ich, dass dies auf die Milchprodukte im generellen zutrifft.
Wir sind auf folgenden Messen präsent:
- Tutto Food, Milano, 5 – 8 Mai 2025, Halle 1 Stand U07
- PLMA, Amsterdam, 20. & 21. Mai 2025, Besucher
- International cheese Award 2025
- Summer Fancy Food, New York, 29.– 1. July 2024, mit unserem Partner World's Best Cheese
- Le Mondial du Fromage et produit laitiers à Tours (France) 14-16 Sept. 2025
- Anuga, Köln 4.10 – 8.10.2025
- World Cheese Award, 13 – 15.11.2025, Bern
- Winter Fancy Food Show, San Diego, 11. – 13. Januar 2025, mit unserem Partner World's Best Cheese
- Marca Bologna, 15.- 16. Januar 2026
- Salon du Fromage, Paris 7.6 – 9.6 2026
Bleiben Sie informiert! Genießen Sie die exquisiten Schweizer Blumenwiesenkäse aus Rohmilch – nicht nur ein Genuss, sondern auch gesund und beruhigend!
Liebe Grüße, Affineur Walo
