Milchmarkt-Update: Druck von USA auf Europa? Marktanalyse vom 28 März 2025
Magermilchpulver leicht steigende Preise, Proteinkonzentrate (Kasein) stabil, Spottmilch, Milchfett, Käse und Magermilchpulver leicht im Minus.
Marktentwicklung: Rückblick und Ausblick
Eine weitere Woche der Konsolidierung mit leicht erodierenden Preisen. Es bleibt zu hoffen, dass kein Produzent plötzlich Panik bekommt.
Marktsituation in der Schweiz
Die Situation in der Schweiz ist weiterhin stabil und vorausgesetzt die Marktteilnehmer handeln verantwortungsbewusst, wird es auch so bleiben.
Der Wechselkurs Euro/CHF ist im Moment stabil. Der USD verliert weiter an Terrain, ein Problem für die Exporteure von AOP-Käse mit dem Hauptprodukt Gruyere nach USA. Dies wird sich, solange die Politik den USD schwächt , nicht ändern.
Die Unsicherheitsfaktoren bleiben die Blauzungenkrankheit, die Handelspolitik der USA und die finanzielle Lage einiger Schweizer Akteure.
Druck von USA auf Europa?
Im Moment nicht direkt, aber durch den schwachen USD und gelichzeitig einen starken € ist Europa plötzlich nicht mehr konkurrenzfähig. Der folgende Chart zeigt sehr schön wie die USA Preise beim Magermilchpulver am Purzeln sind.
Was bedeutet das für die Hersteller in Europa? Sie stellen auf Produkte mit der besten Wertschöpfung um. Der folgende Chart zeig, dass dies in erster Linie Käse sind. Damit wird aber noch weniger Butter produziert und die Fettpreise steigen weiter und mit den Fettpreisen natürlich auch die Käsepreise.
Ausblick auf Q2 und Q3 2025
- Q2 2025: Beim Käse und Milchfett erwarten wir stabile bis steigende Preise, abhängig von der Blauzungenkrankheit und dem Wetter.
- Q3 2025: Für das 3. Quartal erwarten wir steigende bis stark steigende Preise beim Käse und Milchfett.
Nicht zu vergessen: Die Handelspolitik der USA kann jederzeit zu unerwarteten Verwerfungen im Milchmarkt führen.
Wir sind auf folgenden Messen präsent:
- Tutto Food, Milano, 5 – 8 Mai 2025, Halle 1 Stand U07
- PLMA, Amsterdam, 20. & 21. Mai 2025, Besucher
- International cheese Award 2025
- Summer Fancy Food, New York, 29.– 1. July 2024, mit unserem Partner World's Best Cheese
- Le Mondial du Fromage et produit laitiers à Tours (France) 14-16 Sept. 2025
- Anuga, Köln 4. – 8. Okt.2025
- World Cheese Award, 13 – 15.11.2025, Bern
- Winter Fancy Food Show, San Diego, 11. – 13. Januar 2025, mit unserem Partner World's Best Cheese
- Marca Bologna, 15.- 16. Januar 2026
- Salon du Fromage, Paris 7.6 – 9.6 2026
Bleiben Sie informiert! Genießen Sie die exquisiten Schweizer Blumenwiesenkäse aus Rohmilch – nicht nur ein Genuss, sondern auch gesund und beruhigend!
Liebe Grüße, Affineur Walo
