Milchmarkt: Trendwende? Marktanalyse vom 6- September 2024

Proteinkonzentrate, Milchfett leicht fallend, Magermilchpulver, Käse und Spotmilch steigend,

Image

Rückblick und aktuelle Lage

Nachdem die Preise im August sprunghaft gestiegen sind, haben sich die Märkte in der ersten Septemberwoche beruhigt. Einige Einkäufer hoffen, dass dies die Trendwende ist.

Am 3. September 2024 sank der GDT leicht um 0,4 %. Vollmilchpulver, Butter und Laktose verzeichneten Rückgänge, während Magermilchpulver und Käse stiegen.

Situation in der Schweiz

Die Lage in der Schweiz bleibt angespannt: Es gibt ein Überangebot an Milch und Butter, und die Währung bleibt stark.

Nicht nur der Milchmarkt leidet unter dieser Situation, sondern auch die Maschinen- und Uhrenindustrie. Während erstere ihre Produktion ins Ausland verlagern, wird das bei Uhren und Milch schwieriger. Die Schweiz hofft auf eine Währungsanpassung durch die Nationalbank, die bei einer Inflationsrate von 1 % Spielraum hat.

Volkswirtschaftlich steht die Schweiz seit der Finanzkrise 2009 auf wackeligen Beinen. Das BIP wächst vor allem dank Zuwanderung, während die Finanz-, Maschinen- und teilweise auch die Nahrungsmittelindustrie schrumpfen oder auswandern – eine nicht nachhaltige Entwicklung. Die nur mit neuen Freihandelsabkommen korrigiert werden kann.

Trendwende?

Eindeutig nein. Die aktuelle Marktberuhigung ist nur eine kurze Verschnaufpause. Die Preise werden bis Dezember weiter steigen. Danach ist ein Rückgang sicher, die Frage ist nur wann.

Prognose für Q4 2024 und Q1 2025

Q4 2024:

- Die Preise für Milchfett werden weiter steigen, mit möglichen kurzen Korrekturen.

- Die Preise für Proteine werden moderat steigen.

Q1 2025:

- Aufgrund begrenzter Produktionssteigerungen erwarten wir auch im Q1 2025 hohe Preise.

- Preissenkungen werden nicht vor März erwartet.

Wir sind auf folgenden Messen präsent:

• Sial, Paris, 19.–23. Oktober 2024, Stand 7 B 002
• Marca Bologna, 15.–16. Januar 2025
• Winter Fancy Food Show, Las Vegas, 19.–21. Januar 2025, mit unserem Partner World's Best Cheese
• Sirha Lyon, 23.–27. Januar 2025
• Tutto Food, Milano, 5 – 8 Mai 2025
• PLMA, Amsterdam, 20. & 21. Mai 2025
• International cheese Award 2025
• Summer Fancy Food, New York, 29.– 1. July 2024, mit unserem Partner World's Best Cheese
• Le Mondial du Fromage et produit laitiers a Tours (France) 14-16 Sept. 2025

Liebe Grüße, Affineur Walo