Milchmarkt: Sommergewitter oder Herbstblues? Marktanalyse vom 12. Juli 2024
Käse, Magermilchpulver, fallend, Proteinkonzentrate, Spotmilch, Milchfett und Proteinkonzentrate stabil, Futterkosten steigend.
Rückblick und Aktuelle Lage
Seit drei Wochen fallen die Preise. Besonders der Rückgang des globalen Handelsindex (GDT) am 2-7-24 um 6,9% hat die Märkte verunsichert. In der kommenden Woche am 16-7-24 wird sich zeigen, ob dieser Trend anhält.
Situation in der Schweiz
- Butterlager: Die Butterlager in der Schweiz verzeichnen weiterhin Wachstum. Aktuell erreichen sie ein Rekordniveau von 8.000 Tonnen.
- Nachfrage: Die Nachfrage nach AOP-Käsen bleibt gedämpft. Überproduktion und Entlastungsverkäufe führen zu Dumpingpreisen, die die Kunden verunsichern.
- Käse-Importe: Die Käse-Importe werden 2024 weiter zunehmen. Im Jahr 2023 wurden 74.266 Tonnen Käse importiert, wobei Italien, Deutschland und Frankreich die Hauptlieferanten waren. Der durchschnittliche Importpreis lag bei 7,18 CHF/kg.
- Emmi: Emmi plant die Übernahme des französischen Dessert-Herstellers "Mademoiselle Desserts" für rund 900 Millionen Euro. Mit diesem Schritt möchte Emmi seine Position im Segment der Premium-Desserts stärken und damit seine Marktpräsenz in Europa ausbauen.
Die Frage: Sommergewitter oder Herbstblues?
Die Preise sinken seit mehreren Wochen. Es ist jedoch noch zu früh, von einem Trend zu sprechen. Vielmehr scheint es sich um ein temporäres "Sommergewitter" zu handeln. Sollte sich der Negativ Trend beim GDT weiter verfestigen, werden die Preise im Herbst auch in Europa einbrechen. Nach dem nächsten GDT-Bericht am 16. Juli 2024 werden wir vielleicht mehr Klarheit haben.
Prognose für Q3 und Q4
Nach einer leichten Preiserhöhung um circa 5 % Anfang Juli in Europa erwarten wir für das dritte Quartal weitgehend stabile Preise.
Für das vierte Quartal hängt die Preisentwicklung von den nächsten GDT-Berichten ab. Derzeit deuten die Anzeichen eher auf stürmische Zeiten hin.
Wir sind auf folgenden Messen präsent:
- Sial, Paris, 19.–23. Oktober 2024, mit eigenem Stand
- Marca Bologna, 15.–16. Januar 2025
- Winter Fancy Food Show, Las Vegas, 19.–21. Januar 2025, mit unserem Partner World's Best Cheese
- Sirha Lyon, 23.–27. Januar 2025
- Tutto Food, Milano, 5 – 8 Mai 2025
- PLMA, Amsterdam, 20. & 21. Mai 2025
- International cheese Award 2025
- Summer Fancy Food, New York, 29.– 1. July 2024, mit unserem Partner World's Best Cheese
- Le Mondial du Fromage et produit laitiers a Tours (France) 14-16 Sept. 2025
Liebe Grüße, Affineur Walo
