Milchmarkt: Sommer Baisse? Marktanalyse vom 21-6-24
Milchfett, Magermilchpulver, Futterkosten fallend, Käse und Proteinkonzentrate stabil, Spottmilchpreis leicht steigend.
Die Preise für Milchfett und Magermilchpulver sind weiterhin rückläufig. Einzig der Spotmilchpreis zeigt eine leichte Aufwärtstendenz. Die Futures des Kieler Börsenmilchpreises verzeichnen ebenfalls einen leichten Rückgang. Auch der Global Dairy Trade (GDT) hat seit März erstmals wieder nachgegeben.
in der Schweiz:
- Käseabsatz: Der Absatz von AOP-Käsen hat sich noch nicht erholt.
- Silofreie Milch: Der Preis steht weiterhin unter Druck.
- Sommerprognose: Anders als in den Vorjahren wird in diesem Sommer keine Milchknappheit erwartet.
- Währungseinflüsse: Nach den Europawahlen hat der Schweizer Franken an Stärke gewonnen. Die Schweizerische Nationalbank hat den Leitzins um 0,25% auf 1,25% gesenkt, was zu einer leichten Schwächung des Frankens geführt hat.
- Buttermarkt: Die Butterlager füllen sich, und es wird bereits für den Herbst mit C-Milch gerechnet.
Zur Frage: Sommer-Baisse am Milchmarkt?
Der Milchmarkt folgt derzeit den negativen Börsentendenzen. Seit den Europawahlen herrscht eine große Unsicherheit, die durch die bevorstehenden Neuwahlen in Frankreich verstärkt wird. Das politische Klima bleibt unbeständig; eine entscheidende Klärung wird am 7. Juli erwartet.
Prognose für Q3 und Q4:
- Drittes Quartal: Die Erwartungen an überdurchschnittlich hohe Preise haben sich abgeschwächt. Dennoch wird ein Preisanstieg im Sommer erwartet. Sollte jedoch durch ein politisches Vakuum in Europa eine negative Stimmung entstehen, könnte dies auch den Milchmarkt negativ beeinflussen.
- Viertes Quartal: Die Vorhersagen bleiben schwierig:
- Milchfett: Eine knappe Verfügbarkeit wird erwartet.
- Magermilchpulver: Die Nachfrage wird weiterhin als schwach eingeschätzt.
Bei den hohen Preisen besteht die Möglichkeit, dass Milchfett zunehmend durch pflanzliche Fette ersetzt wird. Dies könnte zu einem Rückgang der Butter-Nachfrage führen und den gesamten Markt destabilisieren.
Zusammenfassend bleibt der Milchmarkt aufgrund politischer und wirtschaftlicher Unsicherheiten volatil. Beobachtungen und Anpassungen an die Marktentwicklungen sind daher von entscheidender Bedeutung.
Wir sind auf folgenden Messen präsent:
- Summer Fancy Food, New York, 23.–24. Juni 2024, mit unserem Partner World's Best Cheese
- International Cheese Award, 27. Juni 2024
- Sial, Paris, 19.–23. Oktober 2024, mit eigenem Stand
- Marca Bologna, 15.–16. Januar 2025
- Winter Fancy Food Show, Las Vegas, 19.–21. Januar 2025, mit unserem Partner World's Best Cheese
- Sirha Lyon, 23.–27. Januar 2025
- Tutto Food, Milano, 5 – 8 Mai 2025
- PLMA, Amsterdam, 20. & 21. Mai 2025
- Le Mondial du Fromage et produit laitiers a Tours (France) 14-16 Sept. 2025
Liebe Grüße, Affineur Walo
