Milchmarkt: Schwarze Wolken aus China? Marktanalyse vom 11. Oktober 2024
Milchfett, Magermilchpulver, Spotmilchpreis und Proteinkonzentrat (Kasein) fallend, Käse uneinheitlich leichtfallend

Rückblick und aktuelle Lage
Willkommen zur dritten Woche mit Preisrückgängen im Milchsektor! Die Anpassung beim Milchfett ist kein Einzelfall – der Markt zeigt sich volatil. Insbesondere der Rückgang bei Mozzarella und Gouda deutet darauf hin, dass einige Trader möglicherweise zu optimistisch einkauften und nun die ersten Verluste realisieren. Während sich bei den Produzenten in der EU aktuell kein Preisdruck zeigt, hat sich die Lage in der Schweiz verschärft und es wird weiterhin minderwertige Cagliata zu Tiefstpreisen angeboten.
Situation in der Schweiz
In der Schweiz gibt es einen Überfluss an Milch, was zu immer wieder tiefen Preisen führt. Doch aufgepasst: Oft ist die Qualität des Käseangebots nicht der Rede wert. Gleichzeitig bleibt die Lagerhaltung bei Rohmilchkäsen angespannt, da viele Käsereien angesichts der hohen Milchpreise gezögert haben, die Produktion zu steigern.
Schwarze Wolken aus China?
Die EU plant Strafzölle auf Elektroautos aus China, und China überlegt, diese Maßnahme auch auf europäische Milchprodukte auszuweiten. Handelskriege dieser Art führen häufig nicht zu den gewünschten Ergebnissen – vielmehr bremsen sie das Wachstum auf beiden Seiten.
Ein Strafzoll auf EU-Milchprodukte wird die europäische Milchwirtschaft aber in ein Tal der Tränen stürzen.
Prognose für Q4 2024 und Q1 2025
- Q4 2024
Trotz niedriger Lagerbestände und stabiler Milchproduktion erwarten wir keine Preissteigerungen in den kommenden 9 Monaten. Die Tendenz: sinkende Milchfettpreise und moderat fallende Preise bei Protein und Käse.
- Q1 2025:
Der Jahresbeginn wird noch ruhig sein, aber ab März könnten drastische Preissenkungen die Runde machen. Welche durch eventuelle Strafzölle dramatische Ausmasse annehmen werden.
Nächste Woche sind wir auf der SIAL und der Newsletter fällt aus bis am 1. November 2024.
Besuchen Sie uns auf der SIAL!
Nächste Woche sind wir auf der SIAL! Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, mit uns über die aktuellen Entwicklungen im Milchmarkt zu sprechen.
Wo? Halle 7, Stand B002 – der erste Stand links vom Haupteingang.
Wann? Vom 19.10 – 23.10.2024
Wir sind auf folgenden Messen präsent:
- Sial, Paris, 19.–23. Oktober 2024, Stand 7 B 002
- Marca Bologna, 15.–16. Januar 2025
- Winter Fancy Food Show, Las Vegas, 19.–21. Januar 2025, mit unserem Partner World's Best Cheese
- Sirha Lyon, 23.–27. Januar 2025
- Tutto Food, Milano, 5 – 8 Mai 2025
- PLMA, Amsterdam, 20. & 21. Mai 2025
- International cheese Award 2025
- Summer Fancy Food, New York, 29.– 1. July 2024, mit unserem Partner World's Best Cheese
- Le Mondial du Fromage et produit laitiers a Tours (France) 14-16 Sept. 2025
Liebe Grüße, Affineur Walo