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Allgemeine News

Milchmarkt: Krise in der Schweiz? Marktanalyse vom 13- September 2024

Dairy Market Analysis from 13-9-24; Milchmarkt Marktanalyse vom 13-9-24

Proteinkonzentrate, leicht fallend, Spottmilch stabil, Milchfett, Magermilchpulver und Käse steigend, Schweizer Käse ein Chaos!

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Dairy Market Analysis from 13-9-24; Milchmarkt Marktanalyse vom 13-9-24

Rückblick und aktuelle Lage

Diese Woche setzt sich der Preisauftrieb beim Milchfett fort, nachdem die Preise letzte Woche stabil blieben. Der Kieler Börsenmilchpreis stieg von 0,458 € im Juli auf 0,487 € im August. Der Anstieg ist ausschließlich auf den höheren Milchfett Preis. zurückzuführen: Seit Januar stieg dieser von 0,252 € auf 0,325 €, während der Proteinwert von 0,19 € auf 0,174 € sank.

Situation in der Schweiz

Ein ungebremster Sturz?

Die Schweiz steuert unaufhaltsam in eine Krise: Der Butterberg wächst, die Milchpreise bleiben hoch, und der starke Franken belastet die Exporte. Ein freier Markt würde die Milchpreise senken, doch politisch festgelegte Preise verhindern dies.

Trotzdem überflutet billiger Schweizer Magerkäse die Märkte. Meist minderwertig, wasserreich und proteinarm, ist dieser Käse weder für Mozzarella noch zum Reiben brauchbar.

Interessant ist die Entwicklung bei der viertgrößten Molkerei Hochdorf: Der italienische Großaktionär Newlat hat ein neues Angebot für den operativen Teil gemacht, das rund 10 Millionen Franken höher liegt als das von AS Equity Partners. Hochdorfs Management lehnt ab, da Newlat das Führungsteam ersetzen will, während AS Equity Partners das bestehende Management behalten will. Die Entscheidung fällt in der Generalversammlung am 20. September, oder wird nach dem Konkurs die Gläubigerversammlung entscheiden und gibt es noch Verantwortlichkeitsklagen? Es bleibt spannend.

Krise in der Schweiz?

Es braucht schnelle und unpopuläre Entscheide, sonst beginnt der Tanz nach unten.

Prognose für Q4 2024 und Q1 2025

Q4 2024

- Steigende Milchfettpreise, eventuell mit kurzen Korrekturen.

- Moderate Steigerungen bei den Proteinpreisen.

Q1 2025

- Hohe Preise durch begrenzte Produktionssteigerungen und leere Lagerbestände.

- Keine Preissenkungen vor März 2025 zu erwarten.

Wir sind auf folgenden Messen präsent:

  • Sial, Paris, 19.–23. Oktober 2024, Stand 7 B 002
  • Marca Bologna, 15.–16. Januar 2025
  • Winter Fancy Food Show, Las Vegas, 19.–21. Januar 2025, mit unserem Partner World's Best Cheese
  • Sirha Lyon, 23.–27. Januar 2025
  • Tutto Food, Milano, 5 – 8 Mai 2025
  • PLMA, Amsterdam, 20. & 21. Mai 2025
  • International cheese Award 2025
  • Summer Fancy Food, New York, 29.– 1. July 2024, mit unserem Partner World's Best Cheese
  • Le Mondial du Fromage et produit laitiers a Tours (France) 14-16 Sept. 2025

Liebe Grüße, Affineur Walo

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