Direkt zum Inhalt
Newsletter

Milchmarkt: Im freien Fall? Marktanalyse vom 13. Dezember 2024

Dairy Market Analysis from 13-12-24; Milchmarkt Marktanalyse vom 13-12-24

Proteinkonzentrate (Kasein) und Magermilchpulver stabil, Spotmilchpreis, Milchfett, Käse stark sinkend

Bild entfernt.

Image
Dairy Market Analysis from 13-12-24; Milchmarkt Marktanalyse vom 13-12-24

Rückblick und aktuelle Lage

Wir stehen am Rande einer Krise auf dem Milchmarkt! In den letzten Wochen haben wir einen dramatischen Rückgang bei den Preisen für Milchfett, Mozzarella und Spotmilch erlebt – all dies resultiert auf verheerende Weise in einem Verlust von über 10 % innerhalb von nur vier Wochen! Mit dem Spotmilchpreis in Frankreich, der bereits auf besorgniserregende 0,45 CHF gefallen ist, fragen wir uns: Wo wird das alles enden?

Situation in der Schweiz

In der Schweiz wirken die Mittel aus der Spezialsteuer (siehe unseren Newsletter vom 29-11-24.). Beim Käse stellen wir ebenfalls fest, dass Exporthilfen an ausgewählte Genossenschaften gewährt werden, mit anderen Worten die Preise sinken auch hier.

Aber das ist noch nicht alles! Der Wechselkurs spielt gegen uns: Der Schweizer Franken schnellt in die Höhe und belastet die gesamte Exportindustrie und den Inlandskonsum enorm. Immer mehr Konsumenten kaufen die verlockenden Angebote im benachbarten Ausland. Dieser Trend wird durch die Spezialsteuern für Exportsubventionen weiter angeheizt. Solange der Schweizer Detailhandel dies toleriert, wird sich an dieser Lage nichts ändern!

Die Lagerbestände bei Rohmilchkäse bleiben knapp, und eine Entspannung ist frühestens im Herbst 2025 zu erwarten.

Milchmarkt: Klartext der Milchmarkt ist im freien Fall!

Ziel ist es, den Milchpreis stabil zu halten. Die Trader scheinen andere Pläne zu verfolgen. Wer wird am Ende die Oberhand gewinnen: die Trader oder die Produzenten?

Prognose für Q4 2024 und Q1 2025

- Q4 2024

Ausverkauf Stimmung

- Q1 2025:

Trotz der heftigen Bemühungen der Hersteller, größere Preisnachlässe abzuwenden, ist ungewiss, wie lange sie dem Druck standhalten können. Die Nachfrage und Produktionsmengen werden entscheidend für die weitere Preisentwicklung sein.

Die angekündigte Handelspolitik der USA und mögliche Strafzölle könnten den Markt zusätzlich destabilisieren und plötzliche Preisschwankungen verursachen.

Wir sind auf folgenden Messen präsent:

  • Marca Bologna, 15.–16. Januar 2025
  • Winter Fancy Food Show, Las Vegas, 19.–21. Januar 2025, mit unserem Partner World's Best Cheese
  • Sirha Lyon, 23.–27. Januar 2025
  • Tutto Food, Milano, 5 – 8 Mai 2025
  • PLMA, Amsterdam, 20. & 21. Mai 2025
  • International cheese Award 2025
  • Summer Fancy Food, New York, 29.– 1. July 2024, mit unserem Partner World's Best Cheese
  • Le Mondial du Fromage et produit laitiers à Tours (France) 14-16 Sept. 2025
  • Anuga, Köln 4.10 – 8.10.2025

Bleiben Sie informiert und genießen Sie die exquisiten Schweizer Blumenwiesenkäse mit Rohmilch! Schmeckt gut, ist gesund und beruhigt.

Liebe Grüße, Affineur Walo

Newsletter