Wo Kühe gemächlich auf saftigen Weiden grasen

In diesen Käse wurde Lebensfreude eingerührt, denn den Cremigen Löwenkäse aus dem Thurgau verwendet man für Momente, in denen es genau darum geht. Beim Racletteabend mit Freunden, an dem die Gespräche so gut sind, dass der Wein alleine nicht ausdrücken kann, was ihr gerade empfindet.

Oder bei einem Picknick auf dem Gipfel nach einem idyllischen Aufstieg durch schattige Täler und grüne Bergwiesen. 

Vor ein paar Jahren war ich auf der Suche nach einem Käse, der die Lebensfreude der Berge mit seinem Geschmack transportiert. Cremig und geschmackvoll. Eben ein Käse mit Charakter.

Ich zog los und durchquerte die Schweiz, aber ich fand keinen, der dieses Gefühl von Lebendigkeit in mir auslöste. Und so wollte ich schon aufgeben.

Zufällig durchquerte ich ein typisches Thurgauer Dorf mit saftigen Weiden, gemächlich grasenden Kühen und großen, mächtigen Fachwerkbauernhäusern.

Hier summte alles nur so vor Leben. Ich sagte mir, dass es in dieser Gegend doch möglich sein musste, diesen cremigen, kräftigen und schmackhaften Käse herzustellen.

Plötzlich erkannte ich das Dorf wieder und mir fiel ein, dass hier einen Käser wohnte. Kurze Zeit später stand ich auf seinem Hof.
Freudig begrüßte mich zuerst ein Hund und schnell waren auch seine fünf Kinder vor mir. Lebensfreude? Die gab es hier.  Nach langem Suchen fand ich auch den Käser. Wir besprachen meine Ideen und er war sofort begeistert. 

Es brauchte einige Versuche, bis der Käse genauso war, wie ich ihn mir vorstellte, aber vor etwa einem Jahr haben wir es geschafft.
Nach vier Monaten Reifezeit war der Käse endlich perfekt, cremig, geschmackvoll und charakterstark.

So ein Käse kann nur in dieser einzigartigen Region hergestellt werden und als ich das Wappen mit den zwei goldenen Löwen sah, wusste ich, dass dies der echte cremige Löwenkäse aus dem Thurgau ist, der mit jedem Bissen die Lebensfreude der Berge weckt.