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Milchmarkt: Preisrallye in Sicht? Marktanalyse vom 31. Januar 2025

Dairy Market Analysis from 31-1-25; Milchmarkt Marktanalyse vom 31-1-25
Dairy Market Analysis from 31-1-25; Milchmarkt Marktanalyse vom 31-1-25

Käse, steigt leicht, während Proteinkonzentrate Spottmilchpreis stabil sind und Magermilchpulver und Milchfett leicht verlieren.

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Dairy Market Analysis from 31-1-25; Milchmarkt Marktanalyse vom 31-1-25

Marktentwicklung: Rückblick und Ausblick

In den letzten Wochen drehten sich die Diskussionen um die Maul- und Klauenseuche in Deutschland. Das befürchtete Absinken der Preise blieb glücklicherweise aus; stattdessen verzeichnen wir einen leichten Anstieg der Käsepreise. Dies lässt vermuten, dass die Krise überwunden ist, ohne größere Schäden zu hinterlassen. Jedoch zeigen Magermilchpulver und Milchfett einen leichten Rückgang – ein Hinweis auf eine möglicherweise durch die Seuche erhöhte Produktion. Wir erwarten, dass dieser Trend den Markt in den kommenden Tagen belasten wird. Mit einer verstärkten Käseproduktion könnte jedoch insbesondere der Milchfettpreis wieder anziehen.

Marktsituation in der Schweiz

Die Lage in der Schweiz bleibt angespannt. Hohe Milchpreise und die starke Währung drücken auf den Export, während hohe Fettpreise in der EU zu sinkenden Proteinpreisen führen, was den Export von Magermilchpulver und Proteinkonzentraten zusätzlich erschwert. Hier bedarf es eines Umdenkens in der Preis- und Produktionsstrategie, die überwiegend politisch beeinflusst wird.

Preisrallye in Sicht?

Bereits im Herbst haben wir steigende Preise in Europa prognostiziert. Obwohl der Dezember mit einem Rückgang und der Januar mit Ausbruch der Maul- und Klauenseuche aufwartete, haben wir Ende Januar das Preisniveau von November wieder erreicht. Alle Indikatoren deuten auf einen positiven Trend hin. Es ist gut möglich, dass die Preise in den kommenden Monaten weiter steigen und sich unsere Prognose bewahrheitet.

Ausblick auf Q1 und Q2 2025

- Q1 2025:  

Steigende Preise

- Q2 2025:

Die Lager sind momentan tief genug, dass wir auch für Q2 keine sinkende Preise erwarten

Die MAGA-Politik der USA, die missliebige Staaten mit Strafzöllen bestraft, kann jederzeit auch den Milchmarkt treffen und zu unerwarteten Verwerfungen führen.

Wir sind auf folgenden Messen präsent:

  • Tutto Food, Milano, 5 – 8 Mai 2025, Wir haben einen Stand mit «Cheespro Walo»
  • PLMA, Amsterdam, 20. & 21. Mai 2025, Besucher
  • International cheese Award 2025
  • Summer Fancy Food, New York, 29.– 1. July 2024, mit unserem Partner World's Best Cheese
  • Le Mondial du Fromage et produit laitiers à Tours (France) 14-16 Sept. 2025
  • Anuga, Köln 4.10 – 8.10.2025
  • Winter Fancy Food Show, San Diego, 11. – 13. Januar 2025, mit unserem Partner World's Best Cheese
  • Marca Bologna, 15.- 16. Januar 2026

Bleiben Sie informiert! Genießen Sie die exquisiten Schweizer Blumenwiesenkäse aus Rohmilch – nicht nur ein Genuss, sondern auch gesund und beruhigend!

Liebe Grüße, Affineur Walo

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